FINGER FOOD

A expressão "finger food" tornou-se conhecida quando a atriz inglesa Joan Collins começou a exigir aperitivos pequenos para comer com a ponta dos dedos. O motivo: não borrar o batom.
Finger food são duas palavras em inglês que significam 'comida para comer com as mãos'.

São petiscos deliciosos que não precisam de prato, garfo ou faca para serem servidos. O que auxilia na hora de comer são guardanapos, palinetes, colheres grandes, copinhos, cumbuquinhas, tacinhas e até outros alimentos com a função de base.

O melhor dessa história, é que você no final de tudo não tem uma pilha de louça te esperando.
Simplificando e barateando o buffet e a maneira de servir, você recebe seus convidados em grande estilo.

É uma ótima opção para todos os tipos de eventos e comemorações, pois é prático, informal e as pessoas podem comer em pé.
Um dos trunfos é a forma de servir em recipientes que, dependendo do design, servem como decoração.
Se você deseja reunir e surpreender as pessoas com praticidade e elegância, a opção ideal é o serviço de Finger Food.

ALGUMAS SUGESTÕES

FRIOS - barquete de legumes, canapé de atum, barquete de berinjela, canapé de azeitona, trouxinha de mortadela com ricota, batatinha calabresa com creme de azeitona, espetinho de kani com manga, espetinho de tomate cereja com mussarela de búfala.

QUENTES - canapé de frango, quiche de ricota e espinafre, canapé de cebola com parmessão gratinado, quiche de tomate seco, quiche lorraine, quiche de alho poró, barquete de palmito, batatinha calabresa com peito de peru e creme de azeitona.

MINI SANDUÍCHES - ricota com ervas, salame com azeitona, trouxinha de frango com catupiry, mini-cheeseburguer, pastelzinho de forno com queijo branco e mini hot-dog.

DOCES - mini brownie de chocolate, mini torta de nozes, petti fours diversos, doces de copinhos (doce de leite com creme de baunilha, creme de ricota com goiabada, brigadeiro, mousse de maracujá).

ANTEPASTO DE BERINJELA COM TORRADAS

Pessoal, no meu aniversário fiz um petisco que foi um SUCESSO e todos me pediram a receita.
Até que não gosta de berinjela, come sem saber o que relamente é, incrível!

INGREDIENTES:

8 berinjelas
sal
azeite (bastante)
alho
2 cebolas em tirinhas
1 pimentão verde (opcional)
1 pimentão vermelho (opcional)·
1 xícara de vinagre branco ou vinho branco seco·
alcaparras·
folhas de louro·
azeitonas verdes picadas·
pimenta de cheiro sem semente picada·
orégano

MODO DE FAZER:

Descasque as berinjelas e corte-as em fatias no sentido do comprimento. O ideal é que sejam fatias bem fininhas. Acomode as fatias uma em cima da outra sob uma tábua e corte em tirinhas, também no sentido do comprimento.

Vá acomodando as tirinhas já cortadas em um escorredor de macarrão e intercale-as em camadas com bastante sal. Você não vai cozinhar essa berinjela e é esse processo do sal que vai fazê-la reduzir e soltar aquela água escura, por isso o uso do escorredor. Deixe no sal por umas 2 horas.
Em uma panela coloque bastante azeite, bastante alho (passado no espremedor), as duas cebolas em tiras e deixe dourar. Adicione o pimentão verde e o vermelho cortados também em tirinhas. Refogue e acrescente o vinagre branco ou vinho. Espere o álcool evaporar todo e junte as alcaparras, as folhas de louro, as azeitonas picadas, a pimentinha de cheiro sem semente picada e bastante orégano. Refogue tudo até que os pimentões estejam cozidos.
Enquanto esse refogado está no fogo, pegue a berinjela que a essa altura já soltou bastante água e lave bem em água corrente (é importante lavar bem). Em um pano limpo, coloque a berinjela e esprema até tirar toda a água que restou.
Desligue a panela do refogado e junte a berinjela.
Espere esfriar, coloque em um vidro e cubra toda a berinjela com azeite, cuidando para que não fique nada fora do azeite para que não embolore.
Pronto! Agora é só guardar na geladeira.

Conservando sempre coberto com azeite o antepasto dura bastante tempo, mas, vá por mim, uma receita dessa não dá nem para o cheiro!
Sirva com torradas.

FESTA ROSA E MARROM

Simples e linda!

ACEITO ENCOMENDAS DAS GARRAFINHAS E DOCES.